Один из любимейших продуктов летнего сезона, сладкая и душистая дыня всегда желанный десерт на многих семейных столах. Основной способ её употребления в натуральном виде, в кондитерской отрасли дыня применяется в сушёном и засахаренном вариантах, но этим перечень возможного использования дыни не исчерпывается. Предлагаемый компот из дыни не только ароматен, но и прекрасно освежает, особенно в жаркую погоду.

Приготовление рецепта Компот из дыни:

1) Необходимо подобрать дыню спелую, но с плотной и ароматной мякотью. Дыню хорошо промыть и почистить кожицу. Аккуратно разрезать на две полусферы и при помощи столовой ложки убрать из получившихся половинок семена.

2) Приготовить сахарный раствор, для этого сахар насыпать в эмалированную кастрюлю и налить очищенную воду. Разместить на достаточно сильном огне и довести до закипания, проварить еще минут 10, сахар полностью разойдется.

3) Подготовленную дыню разделить на кубики или брусочки, затем пробланшировать 3 или 4 минуты в приготовленном заранее горячем сладком растворе из сахара и воды.

4) Банки под компот предварительно требуется простерилизовать и подсушить.

5) В готовые банки сложить пробланшированную дыню и залить горячим раствором из сахара, добавить немного кислоты лимонной, буквально на кончике ножа, прикрыть крышками лакированными и поставить на стерилизацию.0, 5 литровые банки необходимо стерилизовать 20 минут. После чего тут же закатать.

6) Законсервированный компот из дыни выложить на стол вверх донышком и дать возможность остыть естественным путем.

Ингредиенты для рецепта Компот из дыни:

дыня, 650 гр сахара-песка, 1 л воды, кислота лимонная.